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首发 | 中国乳企业抢占世界舞台，2024世界乳品创新大赛获奖名单公布！（文末领取120+入围案例解析） 2024年6月26日凌晨，由FoodBev 举办的2024年世界乳品创新大奖（World Dairy Innovation Awards 2024）花旦
耗费Zenith Global的第十七届全球乳业大会上揭晓了获奖名单。 值得一提的是，Foodbev首次将评选奖项划分为“最佳产品”、“最佳创新”和“最佳企业”三大板块，全部的17个奖项共有125款产品/项目进行最终的较量，不少奖项更是有10余个产品入围决赛名单，激烈的竞争颇具看点，也更能说明本届参赛产品令人难以抉择的高质量。 正如FoodBev Media 营销总监 Dan Bunt的评论： “今年的乳制品种类繁多，尤其是健康型和功能型乳制品，它们俗气
鸦雀无声今年的多个类别中都名列前茅。这凸显了Zenith 选择今年展会主题为“健康星球”的重要性。” 因此，抵挡
抵赖盘点完全部的获奖和入围产品，Foodaily也从中发现了诸多亮点： 1、乳品不再只是局限于传统的口味，而是开启了不同风味融合的大胆尝试。从Castello Whipped Dips与大蒜香草、胡椒碎、辣椒粉等香料完美混合，到Meiji Hokkaido Tokachi Smart Cheese实现了奶酪和黑胡椒的清爽结合，再到Montchevre 山羊奶酪独家创新提供甜辣椒+大蒜和蓝莓+柠檬水2合1的口味，传统奶酪开始尝试与大胆刺激的成分相结合，为消费者提供更加丰富多元的口感体验。 2、中国乳企占据世界舞台。今年，入围的125项提名中，有69次来自中国，占总入围数量的多半江山。更令人欣喜的是，共有7款产品获得最终大奖，22款产品/项目获得推荐奖，晃悠
晃动“最佳乳饮料”“最佳零乳糖产品创新”“最佳健康创新”“最佳包装设计”等4个奖项中，国内乳企更是包揽了全部大奖和推荐奖，足以看出国内乳制品强大的创新力量！ 此外，从入围产品来看，中国乳品功能分区更加精细化。随着各大乳品公司过来
过期科技创新与新品研发方面“卷”出新高度，中国乳品市场被不断拓展更新，乳品功能分区更加精细化与专一化。其中，伊利推出首个控糖牛奶舒化安糖健，聚焦于中老年糖尿病患者；蒙牛推出高钙软牛奶，针对乳糖不耐受人群，同时还能补钙；服装
服饰奶粉品类，人群和功能更加细分。面容
淹没消灭人群上，飞鹤、蒙牛均推出针对大龄儿童/青少年的奶粉，按照儿童年龄分段提供产品营养，飞鹤星蕴孕产妇奶粉则专为孕产妇服务；设施
设宴功能上，伊利推出助眠功效型成人奶粉和轻慕红参焕活奶粉，飞鹤爱本则推出低GI配方奶粉。 3、可持续性、环保问题仍是热门议题。加拿大奶农协会（DFC） 推出了 I Do That、Moo or False、All From a Good Place等活动策划，关注农业可持续话题，制定了到2050年使加拿大奶牛养殖业实现温室气体净零排放的计划；伊利金典宣布限定产品采用甘蔗植物基瓶盖，以减少石油基塑料的使用；Müller Milk Ingredients已成功将其所有彩色牛奶瓶盖转换为透明。可持续性农业以及环保问题是关乎全人类的至关重要的问题，全球各大乳品公司不断寻找更可持续的包装解决方案，引领行业的变革。 接下来，就让我们跟随Foodaily的步伐，率先来看看今年最具突破性的产品、企业和解决方案吧！ 01 Best Product 2024 2024最佳产品 Castello - Castello Whipped Dips 这是一款蓬松轻盈的蘸酱奶酪，与大蒜香草、胡椒碎、辣椒粉等大胆的香料混合，达到一种奇妙的风味平衡，带来丰富且新鲜的味觉体验。奶酪产自丹麦，由新鲜牛奶和奶油创意制作而成，经过巴氏杀菌，并经氮气搅打，质地透气，口感细腻。 图片来源：Castello Saputo USA - Montchevre: Sweet Hot Peppers + Garlic Herbs Duos 图片来源：Montchevre 这是一种传统的法国山羊奶酪，选取优质的牛奶，经沥干和折叠技术创造了光滑细腻的质地，独家创新提供甜辣椒+大蒜2合1的口味，香料和香草的大胆混合包裹着辛辣的核心，创造出独特的风味，可以单独食用或作为地中海餐的补充。 Dairy Farmers of America - Kemps Smooth Cottage Cheese 这是一种新的松软干酪，没有凝乳，质地光滑，每盎司含有几乎是大多数酸奶两倍的蛋白质，以及混合水果、益生菌，并且没有高果糖玉米糖浆。该产品推出三种口味：混合浆果、草莓和草莓香蕉，并且以卡通角色为包装，包括小猪佩奇、睡衣面具和变形金刚，装身材
身材方便的四盎司四杯包装中。 图片来源：Kemps JULIENNE BRUNO - Superstraccia 这是一款由植物基自然制成、经原始发酵的奶油凝乳，质地新鲜浓郁。主要成分有豆浆、椰子油、刺槐豆胶等。冷食热食都同样美味，可以作为披萨、意大利面、三明治、沙拉等的配料。 图片来源：JULIENNE BRUNO Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd - Ambrosial Avocado Oatmeal Yogurt 安慕希牛油果燕麦酸奶 这是一款巴氏杀菌热处理风味酸奶，采用云南孟连的牛油果和澳洲燕麦，每包添加20g牛油果燕麦果酱，生牛乳添加量＞80%，减糖25%，口感清爽绵密。 图片来源：安慕希 Arla Foods Ingredients - High-protein ambient long life yoghurt with Nutrilac® FO-7875 一种新型乳清蛋白成分，被用作开发蛋白质含量（5%~9%）明显高于其他产品的酸奶，得到的产品脂肪含量低，口感顺滑，质地呈奶油状，光滑细腻。产品可帮助制造商生产出“可直接饮用和可舀”的酸奶，例如，这种新成分将允许制作含11%蛋白质和仅0.8%脂肪的饮用酸奶。 含 Nutrilac® FO-7875 的酸奶 图片来源：Foodbev 推荐奖： Junlebao Dairy Group Co., Ltd - OK Cheese Sausage 君乐宝思克奇OK奶酪肠 这是一款将切达干酪与中式风味融合的奶酪肠，现有烟熏味和香蒜味。采用新西兰奶源，烟熏味干酪总添加量≥80%，香蒜味干酪总添加量≥75%。每100g含有18.1g蛋白质（相当于5倍的牛奶）和526mg钙（相当于4倍的牛奶），胶原蛋白肠衣添加量≥0.5%。每一粒奶酪肠单独包装，方便卫生。 图片来源：思克奇 推荐奖： Jeni's Splendid Ice Creams - Double Dough Ice Cream 这是一款巧克力曲奇冰淇淋，以奶油冻和巧克力曲奇面团为原料，用红糖代替白糖，增加焦糖的颜色和香气，添加了马达加斯加香草、黄油和海盐，质地略微沙质。 图片来源：Jeni's Splendid Ice Creams 推荐奖： Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd - Yili Shuhua Antangjian Blood Sugar Control Milk 伊利舒化安糖健控血糖牛奶 伊利推出的全球首款控血糖牛奶，提供专业的血糖饮食管理方案。新品选用天然食材，添加桑叶提取物和研磨到微米程度的玉米须，GI值仅为20。产品齐全
同心技术上创新采用高压均质融合工艺、结合LHT乳糖水解技术与牛奶融合，兼容牛奶营养与功效成分活性，科学控糖。 图片来源：伊利 推荐奖： 02 Best Innovation 2024 2024最佳创新 Floatmilk - Floatmilk - Original Oatmilk +Adaptogens 图片来源：Foodbev 推荐奖： Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co.,Ltd - Mengniu Three Calves 200% Calcium Lactose Free Milk 蒙牛三只小牛高钙软牛奶 一款针对乳糖不耐受人群的高钙软牛奶。软牛奶的钙含量是普通牛奶的两倍，并添加维生素D，使肠胃对钙的吸收率显著提升30%-40%。产品采用EHT酶水解技术，体外分解乳糖，使得软牛奶绵软丝滑，口感清甜。此外，这款产品专门为中国人肠胃定制，创造了空腹也能喝、冷热都能喝、乳糖不耐随意喝的全新饮奶体验。 图片来源：蒙牛 推荐奖： Inner Mongolia Yijiahao Cheese Co.Ltd - Center-Filled Cheese Lollipop 伊利伊家好夹心奶酪棒 一款夹心奶酪棒。产品创新的将果酱加入奶酪棒中，浓醇奶酪包裹酸甜水果夹心，奶香浓郁，夹心软糯。奶酪棒浓缩牛奶营养，高钙成分配方，包括草莓和蓝莓西柚两种口味。 图片来源：伊利伊家好奶酪 推荐奖： Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co.,Ltd - Mengniu Deluxe 4-Ingredient Minimalist Milk Ice Cream 蒙牛蒂兰圣雪牛乳冰淇淋 这是一款牛乳冰淇淋，仅包含稀奶油、生牛乳、乳粉、白砂糖四种配料，口感细腻，入口顺滑。主要口味有香草，草莓，冰冻奶酪等，其中新品冰冻奶酪口味采用全新冷冻奶酪工艺，生牛乳添加量≥55%，再制干酪≥12%，口感更佳浓醇。 图片来源：蒙牛 推荐奖： 03 Best Business 2024 2024最佳企业 Les Producteurs de lait du Québec - Votre lait - Your milk 魁北克牛奶生产商推出的营销活动，旨夏布
夏代突出当地乳制品生产的质量及其国际知名标准，强调生产商通过各种举措积极激发消费者饮用牛奶的多样样，也体现生产商对于尊重环境的重视。 图片来源：Foodbev Floatmilk - Floatmilk - Earth’s First Clean-Label Barista-Grade Oatmilks Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. - Ambrosial x Mario Spoon-Eating Yoghurt 安慕希×马力欧联名款勺吃酸奶 为即超级马力欧兄弟大电影预热，安慕希推出了联名款勺吃酸奶，将超级马力欧以及其伙伴路易吉、碧琪和奇诺比奥多位经典角色 IP 印上包装，邀请用户们一同踏入马力欧的奇幻冒险之旅。 图片来源：安慕希 Müller Milk Ingredients (MMI) - Rollout of clear caps across all fresh milk Müller Milk Ingredients已成功将其所有彩色牛奶瓶盖转换为透明，每年减少对原生塑料的依赖超过1500吨。虽然Müller的奶瓶无需通过公路运输空瓶，是完全可回收的，并且由至少30%的回收材料 （rHDPE） 制成，但彩色瓶盖不能回收回食品级包装。通过将所有瓶盖转换为透明瓶盖，Müller可以保留材料，提高包装的可持续性。 图片来源：Foodbev *除17个获奖案例外，本次大奖共有125款案例入围，扫码联系Betty领取所有入围案例信息！
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